EINGEHENDE
Tataki vom menorquinischen Rind mit Gorgonzola-Birnen-Creme und einem Hauch Chimichurri
Rindertataki mit Gorgonzolakäse und Birnencreme, dazu Chimichurri
Tataki vom Rind mit einer Creme aus Gorgonzola und Pfeffer, Chimichurri
19,90€
Cremiger Raclettekäse mit Gewürzgurken und Kartoffeln
Cremiger Raclettekäse mit Gurken und Kartoffeln
Cremiges Raclettefondue mit Kartoffeln
15,90€
Tomaten-Trio mit Gorgonzola-Fondue, Pistazien und Pane Carasau
Tomatentrio auf Gorgonzolakäsefondue, Pistazien und Carasau-Brot
Tomatentrio mit Gorgonzolafondue, Pistazien und Carasau-Brot
15,90€
Croissant gefüllt mit Schweinebäckchen und Ricotta-Creme
Gefülltes Hörnchen mit Schweinebacke und Ricottakäsecreme
Croissant Farci mit Schweinefleischgelee und Ricottacreme
17,90€
Iberische Schinkenplatte
Platte mit iberischem Schinken
Planche de jambon ibérique
23,90€
Tatar vom Blauflossen-Thunfisch mit weißen Bohnencreme, Basilikum und einem Hauch Traube
Roter Thunfisch-Tartar mit weißer Bohnen-Basilikum-Creme, garniert mit Weintrauben
Tartar de thon rouge mit Crème de haricots blancs, Basilikum und Rosinen
23,90€
Tatar vom menorquinischen Rind mit Gewürzgurken, Senf und Eigelb
Tatar vom Menorca-Rind mit Gurken, Senf und Eigelb
Tartar de boeuf de Minorque mit Cornichons, Maultasche und Jaune d'oeuf
21,90€
Gegrillter Oktopustentakel mit Yakiniku-Mayonnaise und einem Hauch Mango
Gegrillte Tintenfischtentakel mit Yakiniku-Mayonnaise und Mango
Gegrillte Hähnchententakel mit Yakiniku-Mayonnaise und Zuckerschoten
20,90€
Kabeljau bei niedriger Temperatur gegart mit Fenchel, Avocado und Piquillo-Paprikasauce
Langsam gekochter Kabeljau mit Fenchel, Avocado und Piquillo-Sauce
Morue cuite à basse température avec fenouil, Avocado und Piquillo-Creme
24,90€
In Rote Bete marinierter Lachs mit Gurkenextrakt und grünem Apfel
Marinierter Lachs mit Roter Bete, Gurke und grünem Apfelextrakt
Saumon marinée à la betterave avec extrait de conchon and pomme verte
23,90€
HAUPTGERICHTE
Frische „Pappardelle“ mit Basilikumpesto, Spargel und Garnelentatar mit Limette
Frische Pasta "Pappardelle" mit Basilikum-Pesto, Spargel und Garnelen-Tartar mit Limette
Pâtes fraîches "Pappardelle" mit Basilikum-Pesto, Spargel, Tartar de crevettes au citron vert
23,90€
Frische „Tagliatelle“ mit Ragout von menorquinischer Wurst und Parmesancreme
Frische Nudeln "Tagliatelle" mit Butifarra-Ragout und Parmesancreme
Tagliatelle mit Wurstragout und Parmesancreme
18,90€
Risotto mit Tintenfisch und Sobrasada, dazu gegrillter Carabinero (20 Min.)
Reis mit Tintenfisch und Sobrasada, mit gegrillten "Carabinero"-Garnelen
Riz au calamar et à la sobrasada avec crevettes "carabinero" grillées
24,00€
Gegrilltes T-Bone-Steak vom menorquinischen Rind (500 g)
Gegrilltes T-Bone-Steak aus Menorca
Côte de bœuf vom Grill
34,00€
Gegrilltes Iberico-Schweinefleisch (220 g)
Gegrilltes iberisches Schweinefleisch "pluma" (Feder)
Iberisches Schweinefleisch "Pluma" vom Grill
26,90€
Seeteufelschwanz bei niedriger Temperatur gegart mit roter Zwiebelsauce, Safran, Basilikum und Anchovis-Mayonnaise
Langsam gekochter Seeteufelschwanz mit roter Zwiebelsauce, Safran, Basilikum und Sardellenmayonnaise
Bei niedriger Temperatur gegartes Filetsteak mit roter Oignon-Sauce, Safran, Basilikum und Mayonnaise mit Sardellen
25,90€
Bei niedriger Temperatur gegarte Corvina mit Karotten-Cumin-Escabeche
Langsam gekochter Fisch "Corvina" mit eingelegter Karotte und Kümmel
Bei niedriger Temperatur gekochter Wolfsbarsch mit marinierten Garnelen und Kümmel
24,90€
Salate
Lauwarmer Ziegenkäsesalat mit Birnen-Citronette, Haselnüssen und getrockneten Cranberries
Kopfsalat, Birnensauce, Haselnüsse, getrocknete Blaubeeren und Ziegenkäse
Chèvre Chaude, Sauce à la poire, Noisettes et Myrtilles déshydratées
14,00€
Grüner Salat mit Fenchel, Garnelen, Avocado und Kirschvinaigrette
Grüner Salat mit Fenchel, Garnelen, Avocado und Kirschenvinaigrette
Grüner Salat mit Fenouil, Crevetten, Avocat und Vinaigrette aux cerises
16,00€
Burrata mit Tomatenmarmelade, rosa Tomaten, Basilikumpesto und knusprigen Zwiebeln
Burrata mit Tomatenkonfitüre, rosa Tomaten, Basilikum-Pesto und knusprigen Zwiebeln
Burrata mit Tomatenkonfitüre, rosa Tomaten, Basilikumpesto und knusprigen Oignons
15,00€
Brot
Brot
Schmerz
4,00€
desserts
Panna Cotta aus weißer Schokolade mit Mangopüree
Panna cotta mit weißer Schokolade und Mangopüree
Panna cotta mit weißer Schokolade und Mangopüree
8,00€
Kekse mit Trockenfrüchten, Kakao und Salzkaramelleis
Nussplätzchen, Kakao und gesalzenes Karamelleis
Kekse mit Noix, Kakao und gesalzener Karamellglasur
8,00€
Nutella-Brownie mit Macadamianusseis
Nutella-Brownie mit Macadamia-Nuss-Eiscreme
Brownie mit Nutella und Macadamia-Nuss-Glasur
8,00€
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Enthält Gluten
Enthält Milch
Enthält Ei
Enthält Fisch
Enthält Krebstiere
Enthält Senf
Enthält Sesam
Enthält Nüsse
Vegetarisch
Enthält Soja.