ENTRÉES
Tataki de bœuf avec une crème de gorgonzola et poire, chimichurri
Tataki de bœuf au gorgonzola et à la crème de poire, et chimichurri
Tataki de bœuf à la crème de gorgonzola et au poivre, chimichurri
19,90€
Fondue crémeuse de raclette servie avec pommes de terre
Fromage à raclette crémeux avec cornichons et pommes de terre
Fondue raclette crémeuse servie avec des pommes de terre
15,90€
Trio de tomates avec fondue de gorgonzola, pistaches et pain carasau
Trio de tomates sur fondue de gorgonzola, pistaches et pain carasau
Trio de tomates avec fondue de gorgonzola, pistaches et pain carasau
15,90€
Croissant farci avec joue de porc et une crème de fromage ricotta
Croissant farci à la joue de porc et à la crème de ricotta
Croissant farci à la gelée de porc et à la crème de ricotta
17,90€
Planche de jambon ibérique
Plateau de jambon ibérique
Planche de jambon ibérique
23,90€
Tartare de thon rouge avec crème de haricots blancs, basilic et raisin
Tartare de thon rouge à la crème de haricots blancs et basilic, garni de raisins
Tartare de thon rouge avec crème de haricots blancs, basilique et raisin
23,90€
Tartare de bœuf de Minorque avec cornichons, moutarde et jaune d’œuf
Tartare de bœuf de Minorque avec cornichons, moutarde et jaune d'œuf
Tartare de boeuf de Minorque avec cornichons, moutarde et jaune d'oeuf
21,90€
Tentacule de poulpe grillé avec mayonnaise yakiniku et mangue
Tentacule de poulpe grillé avec mayonnaise yakiniku et mangue
Tentacule de poulet grillé avec mayonnaise yakiniku et mangetout
20,90€
Morue cuite à basse température avec fenouil, avocat et crème de piquillo
Morue mijotée au fenouil, à l'avocat et à la sauce piquillo
Morue cuite à basse température avec fenouil, avocat et crème de piquillos
24,90€
Saumon mariné à la betterave avec extrait de concombre et pomme verte
Saumon mariné à la betterave, au concombre et à l'extrait de pomme verte
Saumon mariné à la betterave avec extrait de conchon et pomme verte
23,90€
PLATS PRINCIPAUX
Pâtes fraîches “pappardelle” au pesto de basilic, asperges, tartare de crevettes au citron vert
Pâtes fraîches "pappardelle" au pesto de basilic, asperges et tartare de crevettes au citron vert
Pâtes fraîches "pappardelle" au pesto de basilic, asperges, tartare de crevettes au citron vert
23,90€
Pâtes fraîches “tagliatelle” avec ragout de butifarra et crème de parmesan
Tagliatelles fraîches au ragù de butifarra et à la crème de parmesan
Pâtes fraîches "tagliatelles" au ragoût de saucisses et à la crème de parmesan
18,90€
Riz au calamar et à la sobrasada avec crevettes “carabinero” grillées (20 min)
Riz aux calamars et à la sobrasada, avec des crevettes grillées "carabinero".
Riz au calamar et à la sobrasada avec crevettes "carabinero" grillées
24,00€
Côte de bœuf au barbecue (500g)
Steak d'aloyau grillé de Minorque
Côte de bœuf au barbecue
34,00€
“Pluma” de porc ibérique au barbecue
Pluma" (plume) de porc ibérique grillée
Porc ibérique "Pluma" au barbecue
26,90€
Queue de lotte cuite à basse température avec sauce à l’oignon rouge, safran, basilic et mayonnaise aux anchois
Queue de lotte mijotée avec sauce à l'oignon rouge, safran, basilic et mayonnaise aux anchois
Steak de filet cuit à basse température, sauce oignon rouge, safran, basilic et mayonnaise aux anchois
25,90€
Poisson “corvina” cuit à basse température avec carottes marinées et cumin
Poisson "corvina" cuit lentement avec des carottes marinées et du cumin
Bar cuit à basse température avec des crevettes marinées et du cumin
24,90€
SALADES
Salade de chèvre chaude, sauce à la poire, noisettes et myrtilles déshydratées
Laitue, sauce aux poires, noisettes, myrtilles séchées et fromage de chèvre
Salade de chèvre chaude, sauce à la poire, noisettes et myrtilles déshydratées
14,00€
Salade verte avec fenouil, crevettes, avocat et vinaigrette aux cerises
Salade verte avec fenouil, crevettes, avocat et vinaigrette aux cerises
Salade verte avec fenouil, crevettes, avocat et vinaigrette aux cerises
16,00€
Burrata avec confiture de tomates, tomates roses, pesto de basilic et oignons croustillants
Burrata à la confiture de tomates, tomates roses, pesto de basilic et oignon croustillant
Burrata avec confiture de tomates, tomates roses, pesto de basilic et oignons croustillants
15,00€
Pain
Pain
Douleur
4,00€
DESSERTS
Panna cotta au chocolat blanc et purée de mangue
Panna cotta au chocolat blanc et à la purée de mangue
Panna cotta au chocolat blanc et à la purée de mangue
8,00€
Biscuits aux noix, cacao et glace au caramel salé
Biscuits aux noix, glace au cacao et au caramel salé
Biscuits avec noix, cacao et glaçage au caramel salé
8,00€
Brownie au Nutella avec glace aux noix de macadamia
Brownie au Nutella avec glace à la noix de macadamia
Brownie au Nutella avec glaçage aux noix de macadamia
8,00€
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Contient poisson
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Contient moutarde
Contient sésame
Contient fruits à coque
Végétarien
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